MEU ULTIMO ALMOÇO FOI UM PESADELO

 

           - Taís Luso de Carvalho

       Aproveito para dizer que não é trauma de infância, não é frescura e nem transtorno obsessivo-compulsivo: o meu problema é hereditário. Trago comigo uma difícil herança que recebi de minha mãe: a mania de programar  almoços ou jantares com organização britânica. Será defeito? Sim. Minha mãe era muito exagerada no capricho e nos horários, o que não deixou de ser um pesadelo para mim. Tentei imitá-la, mas não consegui. Ela conseguiu; eu enlouqueci. 

Lembro que meus pais davam seus jantares com todo esmero.  Minha mãe conseguia ficar feliz. Tudo era perfeito. A empregada – dona Clara – era uma cozinheira de origem alemã. Caprichosa e minuciosa, cumpria todos os pedidos de minha mãe. E assim fui vendo as coisas acontecerem em perfeita sintonia. Achava fácil.

Meu ilustre marido acha que me estresso demais quando me proponho a fazer um jantar ou almoço. É mais um problema para administrar: o marido! Tenho de provar, em plena loucura, que estou ótima! E o tempo passando... Mas os homens são todos iguais, não notam o desenrolar do nosso processo criativo. Mas até entendo, eles são direcionados para coisas mais práticas. Na verdade, eles estão cobertos de razão. As mulheres se desgastam muito  nesses festerês  da vida.

Lembro de um dos meus almoços: foi num inesquecível sábado, há muitos anos. Éramos 14 pessoas e inventei de fazer um Strogonoff e outras gororobas afrescalhadas para compor o almoço, pois dariam um toque chique nos pratos. Além de uma ótima salada, sobremesa, vinhos etc. 

Um dia antes, a empregada deixou tudo cortadinho, adiantado. Mas quem disse que ela apareceu no sábado para trabalhar? A mulher sumiu! Arregacei as mangas e fui à luta com as armas que Deus me deu, ou seja, com uma alta dose de neurose.

Lembro que Pedro ficou penteando nosso cachorro; minha filha não sabia que a empregada faltaria e foi fazer as unhas; meu filho tinha um campeonato de tênis. Os banheiros já estavam brilhando, mas isso até meu filho chegar com seus tênis com saibro vermelho. E o nosso cachorro resolveu endoidecer, corria se sacudindo de faceiro. Ele adorava visita, era  carente.

Fui com bastante tempo à cozinha terminar os pratos. E o tempo passando... Quando faltavam 60 minutos para o batalhão chegar, entrei em crise: a carne estava demorando a cozinhar. Só lembro que eu tentava me acalmar. Apelei para a filosofia budista! Altos papos com Buda. Aos 30 minutos do combinado terminei de lavar a pilha de louça e soquei toda a louça meio molhada dentro do armário. Nunca imaginei que teria tanto estresse. Havia muito tempo que eu não fazia tais almoços.

A mesa estava decorada com flores, a cozinha limpa e eu com cara de defunto fui tomar banho. Entrei no chuveiro e os convidados tocaram a campainha! Não sei porque lembrei da Clínica Pinel para doentes mentais. Só lembro que saí arrumadinha, perfumada e com cara de que tudo estava tranquilo demais. Tudo muito ajustado na minha cabeça. Tão ajustado que fiquei com medo de mim!

Mas foi o último dia que recebi um batalhão pra almoçar. Naquele mesmo dia jurei, sobre os 7 túmulos da família, que nunca mais me reportaria àquilo. Nesse dia acabou a Festa de Babette: Independência ou Morte!! Foi meu último grito de desespero! Mas lá já vão anos.

Hoje, está tudo muito tranquilo, as comemorações se passam nos restaurantes! E as cafeterias me amam!